抵达荔枝园后，指导老师刘善通介绍了荔枝品种，并讲解采摘荔枝的注意事项。

荔枝园荔枝品种居多，例如乌叶、怀枝、糯米糍、妃子笑等等。其中流溪桂味、钱岗糯米糍是从化荔枝最具特色的名优品种。

流溪桂味的果实品质极佳，以细核、肉质爽脆、清甜、有桂花味闻名。果实为中等果型，果皮浅红色，皮薄且脆，龟裂片凸起呈不规则圆锥状，近果顶及果蒂部龟裂片较细密，向果中部逐渐增大，裂片峰尖锐刺手，裂纹显著，缝合线明显，窄深且有些凹陷。流溪桂味的上市时间是每年的6月下旬到7月中旬。

钱岗糯米糍作为从化地区原产地品种，其鲜果果型大，单果重24克以上，外壳色泽大红，果型美观，肉厚而裂果少，果肉白腊色，略透明，肉厚软滑，风味浓郁，可溶性固形物18％以上，焦核率特高，可作鲜食果或加工干果，干制成品肉厚、味香甜，是荔枝干果中之上品。钱岗糯米糍上市时间为每年的6月中旬到7月中旬。