医药健康学院拥有一支结构合理、素质优良的“双师型”师资队伍，团队成员包括来自三甲医院的临床专家、高校学科带头人以及行业资深技术骨干，专业领域全面覆盖临床医学、护理、药学、康复、口腔医学技术、医学检验等大健康核心方向。学院始终秉承“以医促教、以教助产”的融合发展理念，推动教学内容与临床实践、产业需求紧密对接，持续提升人才培养质量，致力于为粤港澳大湾区健康事业输送德技并修、胜任岗位的高素质应用型人才。
郭富礼 教授，主任药师，毕业于河南中医药大学中药学专业。现任广州东华职业学院医药健康学院院长及中药学专业带头人，曾任河南煤化集团鹤煤公司总医院药剂科长，鹤壁市第七至九届政协委员，鹤壁职业技术学院特聘教授。在省市级中药技能竞赛中多次获得一等奖，是河南省优秀技术能手、鹤煤公司矿处级技术拔尖人才。获市局级科研成果奖3项、国家发明专利1项，参编教材2部，公开发表国家级、省级学术论文30余篇等。
王萍 中共党员，副主任护师，毕业于郑州大学护理专业。现任广州东华职业学院医药健康学院护理专业带头人，拥有30余年三甲医院护理临床工作经验，曾任大外科护士长20余年，凭借卓越的工作表现多次荣获先进工作者及优秀护士长称号，展现出强大的协调沟通能力与丰富的临床经验。在教育领域同样成果斐然，担任带教老师、导师，兼职高校护理教学工作10余年，主讲多门护理专业核心课程，深受学生喜爱与认可，并多次被评为优秀教师，为护理专业人才培养贡献突出。
胡中雨 中共党员，副主任推拿医师。现任广州东华职业学院医药健康学院中医康复技术专业带头人，曾任鹤壁市职业技术学院、鹤壁市技师学院、鹤壁市兰芬推拿职业学校特聘教授。从事医院康复治疗、中医康复学科教学、科研工作近40年，具有多年的中医康复临床治疗经验，尤其擅长运用推拿手法治疗颈肩腰腿疼及其他临床常见病、多发病，疗效确切。参与河南省针推职业技术学院《伤科按摩学》、《内科按摩学》、《按摩学基础》等教材教程的编写,公共发表多篇学术论文，多次出席国家、省、市级学术会议交流讲学,倡导“三基一训”教学法，深受好评。
彭小青 中共党员、政工师，“双师型”教师。现任广州东华职业学院医药健康学院公共基础教研室主任，长期专注职业院校学生管理与思政教学工作，专业功底扎实，实践经验丰富。深耕职业教育领域多年，拥有丰富的学生管理、思政教育及行政工作经验，历任多所院校管理岗位:先后担任湖北鄂州中南职业技术学校副校长，湖北宝业建工学校学生处处长、招生就业办主任，广州华成理工职业技术学校学生处副处长，广州东华职业学院医药健康学院党总支书记。
李杨 硕士研究生，初级药师，毕业于长春中医药大学中药学专业，中国民族医药学会朝医药分会理事。以第一作者发表省级论文8篇；主持校级重点项目1项、课程思政项目1项；参与（第二）省级课题3项。有7年高等职业学校执教经验，属双师型教师。
张丽 中共党员，口腔修复师，双师型教师，现任广州东华职业学院口腔医学技术专业负责人，有丰富的教学经验及较强的实践操作能力，任教中所获多项荣誉，教学工作表现中荣获“优秀教师”、获广州东华职业学院“双师素质型”教师、教师教学比赛中荣获“三等奖”、指导广东省职业院校技能大赛口腔修复工艺大赛荣获三等奖等多项荣誉，并主持参与校级课题多项，现主要负责口腔医学技术专业课程教授，如口腔基础医学概要，牙体雕刻技术，固定义齿工艺技术等相关实践课程。
林金莺 华南理工大学医学博士，副教授。广东省食品学会会员，广东省职业院校中药传统技能竞赛专家。曾在广州大学教授《食品营养学》、《食品营养与保健》、《药膳食疗》等课程20余年。其《食品营养与保健》课程入选大学城十校互换优质课程，在广东外语外贸大学讲授超10年，且用于中小学教师培训。还为企业开展《健康管理》培训，获学员好评。主持、参与省市科研项目6项，发表SCI及核心论文20余篇，主编教材《食品营养与保健》，参编《广东省保健品GMP操作规程》。
欧阳艳锦 广州东华职业学院医药健康学院中医康复技术专业负责人，广州中医药大学康复治疗学专业科班出身，持证康复治疗师、省级“双师型” 教师。深耕教学与专业实践领域，教学能力突出，先后斩获广东省高校高职青年教师教学大赛三等奖、校级青年教师教学大赛二等奖，获评校级 “优秀教师”。悉心指导学生参赛，带领团队拿下广东省职业院校学生专业技能大赛康复治疗技术赛项二等奖、广东省中医保健康复技能大赛团体一等奖等多项荣誉。科研方面主持及参与多项课题，兼具扎实的理论功底、实操能力与教研水平。
麦嘉泳 医学硕士，现任广州东华职业学院医药健康学院中医康复技术专业教师。身兼主治医师、执业药师、心理治疗师、心理咨询师和人工智能训练师等多项专业资质。毕业于广州中医药大学，曾任职于广东省中医院/广州中医药大学第二附属医院，担任临床医师与心理治疗师，亦是该校兼职讲师、临床基础导师和大德书苑人生导师。从业期间获评医院优秀中医临床青年人才，服务之星。科研成果丰厚，参与课题10余项，发表中英文论文10余篇，参编著作4部。曾多次受邀开展国家级，省级学术讲座，并积极参与健康科普工作，兼具临床，教学，科研，心理咨询治疗与科普等综合能力。
黄德勇 主管护师，资深手术护理专家，现任广州东华职业学院医药健康学院护理专业教师。曾任职于广州医科大学附属肿瘤医院，先后担任手术麻醉科、胸外科、门诊护理组长与教学组长，临床及教学经验扎实。在专业赛事中表现优异，斩获《手术室护理实践指南》演讲比赛市级第一名、省级二等奖。擅长临床带教、护理管理、高难度手术护理配合与精密仪器操作，理论功底深厚，实操能力突出。
盘中秋 主管护师，同时持有保健按摩师、健康管理师资质，现任广州东华职业学院医药健康学院护理专业教师。先后任职于广州军区桂林疗养院、恭城瑶族自治县人民医院、东莞台心医院，积累了丰富的一线临床护理经验。深耕职业教育，悉心指导学生参赛，带领团队斩获广东省职业院校技能大赛老年护理与保健赛项三等奖，专业教学能力扎实。